Как рассчитать ткань для HoReCa

Особенности расчёта для HoReCa

Для HoReCa (отели, рестораны, кафе) текстиль (скатерти, салфетки, бельё, шторы) закупают большими партиями, и к расчёту нужен профессиональный подход: точная норма на изделие, учёт оборотного запаса (нужно несколько комплектов на смену) и долговечности. Разберём по шагам.

Шаг 1: посчитайте норму на изделие

Сначала рассчитайте расход ткани на одно изделие (скатерть под конкретные столы, комплект белья, штору) по его размерам и ширине ткани, как для обычного расчёта. Это базовая единица, которую дальше умножают на количество. Точность нормы важна при больших объёмах.

Шаг 2: учтите количество и оборотный запас

Ключевая особенность HoReCa — нужен оборотный запас: пока один комплект в стирке, другой в использовании, третий в резерве. Обычно закладывают 3 и более комплектов на каждую единицу (стол, кровать). Поэтому количество умножают на коэффициент оборота. Без этого текстиля не хватит для бесперебойной работы.

Шаг 3: учтите износ и замену

Текстиль HoReCa изнашивается от интенсивных стирок, поэтому в планировании учитывают регулярную замену. Закупку планируют с учётом срока службы и пополнения. Это не разовый расчёт, а постоянный процесс снабжения. Качественный текстиль реже требует замены.

Шаг 4: стандартизируйте размеры

Практичный совет: стандартизируйте размеры столов, кроватей и текстиля — это упрощает расчёт, закупку и взаимозаменяемость. Единый размер скатертей и белья по типам столов и кроватей экономит и упрощает снабжение. Хаос размеров усложняет всё.

Шаг 5: считайте экономику закупки

Честно: для HoReCa важна не только ткань, но и общая экономика: оптовая закупка, долговечность, оборот. Качественный долговечный текстиль дороже, но реже меняется и лучше выглядит, поэтому окупается. Считайте полную стоимость владения (закупка плюс замены за период), а не только цену метра.

Ткани в каталоге Sarafanovo

Прочные ткани — бязь, поплин, лён — в каталоге Sarafanovo.

Другие материалы о тканях — в блоге Sarafanovo.